Sản xuất kinh doanh thực phẩm là một ngành nghề kinh doanh có điều kiện vì chất lượng, của thực phẩm của sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Do đó, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm ngoài phải có trách nhiệm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

Cơ sở pháp lý:

• Luật An toàn thực phẩm 2012;
• Nghị định 38/2012/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm;
• Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm;
• Thông tư 43/2014/TT-BYT quy định về quản lý thực phẩm chức năng;
• Nghị định 47/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa.

Đối tượng công bố:

• Công bố hợp quy: Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn; phụ gia thực phẩm; chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật.
• Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm: áp dụng cho sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật.

Trình tự công bố:

Bước 1: Đánh giá hợp quy/ phù hợp quy định an toàn thực phẩm

• Tổ chức, cá nhân thực hiện đánh giá hợp quy theo một trong hai phương thức sau: Tự đánh giá hợp quy và thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận; Thông qua tổ chức chứng nhận hợp quy do Bộ Y tế chỉ định.
• Tổ chức, cá nhân thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận; đánh giá phù hợp quy định an toàn thực phẩm dựa trên kết quả kiểm nghiệm và theo nội dung được quy định.

Bước 2: Đăng ký công bố hợp quy/ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

Hồ sơ công bố gồm:

Hồ sơ công bố hợp quy đối với sản phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật

Trường hợp 1: Công bố hợp quy dựa trên kết quả chứng nhận hợp quy của tổ chức chứng nhận hợp quy được chỉ định (bên thứ ba), hồ sơ gồm các mục 1,2,3,4

Trường hợp 2: Công bố hợp quy dựa trên kết quả tự đánh giá của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bên thứ nhất), hồ sơ gồm các mục 1,2,4,7,8,9,10

Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật

• Đối với sản phẩm nhập khẩu: mục 1,2,4,7,9,11,12,13,14,15,16
• Đối với sản phẩm sản xuất trong nước: mục 1,2,4,7,8,9,11,12,13,14,16

Cơ quan thực hiện:

• Bộ Y tế: đối với thực phẩm chức năng; phụ gia thực phẩm; chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; các sản phẩm nhập khẩu là thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
• Sở Y tế nơi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh: đối với các sản phẩm sản xuất trong nước trừ các sản phẩm thuộc thẩm quyền của Bộ Y tế

Kết quả thực hiện: Giấy Tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

Thời hạn Giấy chứng nhận tiêu chuẩn

• 05 năm đối với sản phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh có một trong các chứng chỉ về hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến: HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương;
• 03 năm đối với sản phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh không có các chứng chỉ trên. Để sản phẩm tiếp tục được lưu hành trên thị trường, thương nhân phải thực hiện thủ tục đăng ký lại công bố tiêu chuẩn sản phẩm.

Dịch vụ Luật Gia Phát về công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm

• Tư vấn toàn diện các vấn đề pháp lý liên quan đến công bố tiêu chuẩn thực phẩm;
• Tư vấn chuẩn bị hồ sơ, thông tin để hoàn thiện hồ sơ công bố;
• Soạn thảo hồ sơ có liên quan;
• Thay mặt doanh nghiệp làm các thủ tục Công bố tại cơ quan Nhà nước có thẩm quyền.
• Trao đổi, cung cấp thông tin cho khách hàng trong tiến trình thực hiện công bố;