Quý khách hàng có dự định mở quán cà phê/quán ăn/nhà hàng, nhưng chưa biết rõ về các giấy tờ cần chuẩn bị để cửa hàng của mình được đi vào hoạt động theo đúng quy định pháp luật? Hôm nay Luật Gia Phát sẽ cùng Quý khách hàng tìm hiểu một số lưu ý khi thực hiện thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Theo quy định của pháp luật hiện hành, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng tất cả các điều kiện sau:
- Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã được nấu chín;
- Nguồn nước sạch, đạt quy chuẩn kỹ thuật cho việc chế biến, kinh doanh;
- Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh;
- Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng;
- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại;
- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
- Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm;
- Đồ sống và đồ chín phải được đựng và cắt, xẻ, gắp bằng dụng cụ riêng;
- Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh;
- Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô;
- Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành;
- Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế;
- Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm;
- Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nằm trong diện phải xin giấy phép an toàn thực phẩm nhưng không thực hiện thì sẽ bị xử lý vi phạm hành chính với các mức như sau:
- Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực;
- Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực.
Hồ sơ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm những tài liệu sau đây:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đủ điều kiện cấp;
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
Như vậy có thể thấy, với mỗi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu để đảm bảo sức khỏe của khách hàng cũng như đảm bảo thực hiện nghiêm túc quy định pháp luật. Với tư cách là đơn vị tư vấn và thực hiện dịch vụ pháp lý uy tín, trách nhiệm, Luật Gia Phát rất hân hạnh được hỗ trợ Quý khách hàng thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Trên đây là phần giải đáp thắc mắc của Luật Gia Phát về thủ tục tự công bố thực phẩm.
Thấu hiểu nhu cầu của khách hàng, Luật Gia Phát cung cấp dịch vụ thành lập tự công bố thực phẩm với mức giá hợp lý. Nếu có vấn đề còn thắc mắc, quý khách liên hệ trực tiếp với Luật Gia Phát để chúng tôi có thể tư vấn rõ hơn.
Để được tư vấn miễn phí và kịp thời vui lòng liên hệ:
Hotline: 098.1214.789
Email: ceo@luatgiaphat.vn
Website: luatgiaphat.com/ luatgiaphat.vn
